Resep Botok Tahu Tempe Bandeng Lezat

Menu ini Berada Pada Kategori Kumpulan Resep Masakan

Resep Botok Tahu Tempe Bandeng Lezat – Botok tahu tempe bandeng adalah masakan berkuah yang terdiri dari bahan utama daging ikan bandeng kukus, tahu, dan tempe. Hidangan spesial yang satu ini dimasak sedikit berbeda dari masakan berkuah pada umumnya di mana pada botok tahu tempe bandeng kuah yang didapat adalah dari tambahan air kelapa yang dituangkan ke dalam masakannya sehingga menghasilkan kuah gurih dan nikmat pula.

Pada awalnya ikan bandengn ini dikukus terlebih dahulu dan dibuang tulangnya kemudian dimasak serentak dalam wajan bersama bahan-bahan bumbu dan masakannya. Berikut ulasan resep sajian masakan botok tahu tempe bandeng lezat selengkapnya yang dapat anda simak dan duplikasikan di dapur kesayangan.

Resep Botok Tahu Tempe Bandeng

Bahan Masakan

  • Ikan bandeng 1 ekor, masak kukus, suwir dagingnya dan buang tulangnya
  • Tahu 2 bh, potong-potong
  • Tempe 1 bh, potong-potong
  • Kelapa agak muda butir, parut
  • Belimbing wuluh 5 bh, iris-iris
  • Cabe hijau 5 bh, iris-iris
  • Cabe keriting 5 bh, iris-iris
  • Lamtoro 5 sdm
  • Daun jeruk purut 1 lbr
  • Air kelapa 600 ml

Bumbu Masakan

  • Bawang merah 5 bh, haluskan
  • Bawang putih 3 bh, haluskan
  • Kencur 3 cm
  • Gula putih 1 sdm
  • Garam dapur secukupnya

Cara Membuat dan Menyajikan Masakan Botok Tahu Tempe Bandeng

  1. Kukus ikan bandeng yang sudah dibersihkan sampai matang lalu suwir-suwir dagingnya dan buang durinya.
  2. Sementara tahu dan tempe dipotong-potong berukuran kecil sedang dan belimbing dan cabe diiris-iris kecil, sedangkan kelapa diparut halus.
  3. Siapkan alat penggorengan berupa wajan lalu tuangkan suwiran daging bandeng kukus, potongan tempe tahu dan irisan belimbing dan cabe serta parutan kelapa ke dalam wajan tersebut.
  4. Nyalakan api dan masak campuran bahan dalam wajan bersama dengan tambahan lamtor daun jeruk dan air kelapa. Aduk merata.
  5. Kemudian tambahkan kembali dengan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kencur, gula dan garam. Aduk merata dan tunggu sampai semua bahan masakan matang. Angkat lalu sisihkan.
  6. Ambil wadah mangkuk dan tuangkan botok tahu tempe bandeng ke dalamnya lalu hidangkan selagi hangat.

Botok tahu tempe bandeng akan menjadi sajian masakan nuansa baru di atmosfer meja makan keluarga.

Resep Botok Tahu Tempe Bandeng Lezat | Asih Kurniasih | 4.5