Resep Buntil Daun Singkong Kuah Pedas Nikmat

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Singkong

Cara Membuat Buntil Daun Singkong Kuah Pedas – Buntil adalah masakan tradisional khas nusantara yang memiliki citarasa sedap gurih dengan sajian kuahnya yang cukup kental dari campuran santan kelapa. Daun singkong yang direbus lalu digunakan sebagai pembungkus bahan bahan isi berupa campuran masakan teri medan sedap dan dihidangkan masih dalam keadaan hangat bersama kuahnya ini akan terasa nikmat dan bersemangat sekali untuk melahapnya tanpa kompromi. Hadirkan kelezatnya melalui sajian resep cara membuat hidangan buntil daun singkong kuah pedas berikut ini.

Resep Buntil Daun Singkong Kuah Pedas

Bahan-bahan Buntil Daun Singkong Kuah Pedas

  • 2 ikat daun singkong , tanpa tangkai dan bersihkan
  • 50 gr teri medan
  • 150 grkelapa parut
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk, tanpa tulang
  • sdt garam dapur
  • sdt Gula pasir
  • sdtkaldu ayam bubuk

Bahan Bumbu Isi

  • 4 pcsbawang merah
  • 2 pcs bawang putih
  • 4 bh cabe merah keriting
  • sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kencur

Bahan Bumbu Kuah

  • 200 cc/secukupnya santan instan
  • liter air bersih
  • 6 bh cabe rawit merah
  • 6 bh cabe rawit hijau
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, memarkan
  • sdt garam dapur
  • 1 sdt Gula pasir

Bumbu Masakan

  • 5 pcs bawang merah
  • 3 bh cabe merah besar
  • 8 bh cabe nerah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 4 pcs kemiri

Cara Sedap Membuat Buntil Plus Teri Medan Dengan Kuah Pedas Nikmat

  1. Didihkan air secukupnya dengan menambahkan garam serta baking soda secukupnya kemudian masukkan daun singkong yang sudah dibersihkan sebelumnya. Biarkan panci terbuka serta daun pisang layu dan matang selama perebusan.
  2. Berikutnya membuat bahan isi untuk buntil dengan cara menumis bahan-bahan yang digunakan untuk bumbu dan telah dihaluskan sebelumnya dengan menambahkan bahan lain berupa daun jeruk dan serai. Masak sampai beraroma sedap kemudian disusul menambahkan gula pasir, garam serta teri medan. Aduk merata dan biarkan matang.
  3. Kemudian ambahkan kembali masakan dengan parutan kelapa, aduk merata hingga dirasa sudah matang. Angkat atau matikan kompor.
  4. Selanjutnya membuat balutan buntil dengan cara menyusun lembaran daun singkong yang telah direbus hingga beberapa lapis agar tidak bocor. Kemudian tuangkan bahan isi yang sudah dimasak di atas amparan lapisan daun singkong rebus lalu bungkus rapir. Semat bagian ujung lipatan daun singkong dengan menggunakan tusuk gigi agar tidak terbuka kembali.
  5. Setelah tahap pembngkusan buntil selesai, selanjutnya beralih ke tahap pembuatan kuahnya dengan cara memasak terlebih dahulu bahan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai dan daun salam sampai beraroma sedap. Kemudian tambahkan air serta santan instan disusul kaldu bubuk, gula pasir, garam dan cabe rawit. Aduk merata dan masak hingga mengental dan matang. Setelah kuah mulai menyusut, matikan kompor.
  6. Menu buntil kuah teri medan kini siap dihidangkan.

Selamat menikmati sajian masakan buntil kuah teri medan buatan anda!

Resep Buntil Daun Singkong Kuah Pedas Nikmat

Resep Buntil Daun Singkong Kuah Pedas Nikmat

Resep Buntil Daun Singkong Kuah Pedas Nikmat | Asih Kurniasih | 4.5