Resep Galantin Daging Sapi Khas Solo Sedap Nikmat

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Daging

Resep Galantin Daging Sapi Khas Solo Sedap Nikmat – Makanan yang digulung ternyata bukan hanya kue bolu gulung, dadar gulung atau roti gulung saja tetapi juga olahan masakan khas solo yang terbuat dari olahan daging sapi dengan paduan berbagai bahan tambahan ini juga dibuat dengan cara digulung. Terlebih lagi terdapat sisipan telur puyuh dibagian dalam gulungannya. Hampir serupa dengan lontong, masakan ini terlebih dahulu dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus dan digoreng. Dan baru setelah itu siap untuk disajikan. Masakan yang sedang dibicarakan ini adalah galantin daging sapi, merupakan kuliner asli solo berasa enak bukan main. Disajikan bersama pelengkap sayuran kukus serta potongan kentang goreng layaknya hidangan bistik. Namun sesekali disantap bersama nasi putih jika ingin merasa lebih kenyang. Ternyata galantin ini tergolong ke dalam hidangan makanan berkelas mewah. Di samping cara pembutannya yang memerlukan keahlian dan ketelitian juga erap kali dihadirkan pada acara-acara tertentu saja. Namun keuletan pengolahan yang terus diasah sepertinya langkah sulit dalam menyajikan galatin yang sudah ada sejak ratusan tahun lamanya ini bisa saja tak berlaku lagi. Dan jika sudah demikian, alhasil galatin ini tak harus dibuat hanya pada acara tertentu saja melainkan tiap hari pun di meja makan jika anda mau. Beritku adalah ulasan tata cara pembuatan galantin daging sapi kuliner solo enak selenngkapnya.

Galantin Daging Sapi

Komposisi

  • 200 gr daging sapi cincang
  • 3 sdm susu cair
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung roti
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm mentega
  • 2 sdm mentega
  • 12 butir telur puyuh
  • Garam dapur secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Daun pisang untuk alas secukupnya

Saus Galantin Daging Sapi

  • 2 sdm mentega
  • buah bawang bombay, iris
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 cup kaldu + 1 sdt tepung maizena, campurkan
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm Kecap manis
  • Garam dapur secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula secukupnya

Pelengkap Galantin Daging Sapi

  • Wortel, buncis dan brokoli secukupnya, iris
  • Kentang, kupas, potong-potong dan goreng matang

Langkah Membuat Kuliner Solo Enak Galantin Daging Sapi Komplit

  1. Padukan dagin sapi yang sudah dicincang dengan gula, mentega, merica, garam, kecap inggris, susu, dan tepung roti. Aduk merata hingga menjadi adonan galantin.
  2. Sediakan daun pisang, letakkan adonan galantin di atas daun pisang tersebut kemudian sisipi tengahnya dengan telur puyuh lalu gulung hingga bentuknya menyerupai lontong dan bungkus dengan daun pisangnya.
  3. Kemudian masukkan galantin yang sudah disisipi telur puyuh serta dibungkus dengan daun pisang ke dalam pengukusan dan kuku sampai matang serta dagingnya terasa empuk. Proses pengukusan ini dapat memakan waktu hingga 15 menit lamanya. Angkat.
  4. Panaskan minyak lalu goreng galantin yang sudah dikukus matang tadi hingga warnanya berubah gelap. Angkat dan tiriskan.
  5. Potong galantin yang sudah digoreng menjadi beberapa bagian lalu letakkan rapih di atas piring saji bersama tambahan irisan wortel, buncis, brokoli yang sudah dikukus matang serta potongan kentang goreng.
  6. Sebelum disajikan, siapkan dulu saus pelengkapnya dengan cara mencampurkan semua bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat saus galantin lalu memasaknya sampai matang. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
  7. Hidangkan galantin daging sapi dengan sausnya sebagai cocolan.

Kentang goreng yang disajikan sebagai pelengkap galantin daging sapi merupakan sajian pembatu perut menuju tingkat kenyang. Namun apabila rasa kenyang khawatir tak kunjung datang selepas memakan kentang gorengnya lebih baik menggantikannya saja dengan nasi putih.

Resep Galantin Daging Sapi Khas Solo Sedap Nikmat

Resep Galantin Daging Sapi Khas Solo Sedap Nikmat

Resep Galantin Daging Sapi Khas Solo Sedap Nikmat | Asih Kurniasih | 4.5