Resep Kue Bikang Mekar

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Ikan

Resep Kue Bikang Mekar – Kue bikang sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dibuat. Kue yang satu ini sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak dulu. Kue bikang dikenal sebagai salah satu jenis kue basah dan jajanan pasar. Disebut sebagai jajanan pasar karena memang biasanya mudah untuk ditemukan di pasar. Kue bikang memiliki rasa yang manis, empuk, dan legit. Cocok sekali untuk dihidangkan di sore hari ketika minum teh.

Bentuk dari kue bikang pun unik, karena memiliki bentuk seperti mekar dengan warna-warni yang cantik. Kalau anda mau sebenarnya anda bisa membuat kue ini sendiri di rumah. Walaupun mudah untuk ditemukan, tidak ada salahnya untuk mencoba resep kue bikang yang satu ini.

Bahan untuk Membuat Kue Bikang:

Bahan-bahan yang harus disiapkan dibagi menjadi bahan untuk biang dan bahan untuk kue.

Bahan untuk Biang:

  • Santan sebanyak 150 ml
  • Tepung beras sebanyak 2 sdm

Bahan unutk Kue:

  • Pewarna makanan sesuai selera (biasanya yang digunakan merah dan hijau)
  • Tepung beras sebanyak 340 gram
  • Gula pasir sebanyak 150 gram
  • Garam sebanyak 1 sdt
  • Santan sebanyak 700 ml
  • Tepung terigu sebanyak 50 gram
  • Santan sebanyak 100 ml (untuk bahan olesan)

Cara Membuat Kue Bikang :

  1. Resep kue bikang ini dimulai dengan membuat biangnya terlebih dahulu. Caranya yaitu dengan memasak tepung beras dan santan sampai mendidih. Ketika dimasak jangan lupa untuk mengaduk-aduk.
  2. Biang yang masih panas tersebut kemudian dicampurkan dengan tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam. Kemudian aduk dengan menggunakan sendok kayu. Sambil diaduk, adonan juga ditepuk-tepuk.
  3. Jika adonan sudah mulai hangat, tuang santan lalu diuleni. Kemudian selama 30 menit, adonan ditepuk-tepuk.
  4. Ambil 2 sdm adonan kemudian beri pewarna merah. Selanjutnya ambil lagi sebanyak 2 sdm dan beri pewarna hijau. Setelah rata, kemudian sisihkan.
  5. Olesi cetakan kemudian panaskan selama kurang lebih 1 jam. Jangan lupa untuk menamburi dengan kelapa parut.
  6. Tuangkan adonan yang tidak berwarna ke dalam cetakan hingga memenuhi 3/4 . Setelah itu baru masukkan adonan yang berwarna.
  7. Kemudian panggang kue bikang sampai memiliki pori-pori. Setelah kue sudah merekah, angkat.
  8. Jangan lupa untuk mengolesi kue dengan menggunakan santan.

Demikianlah cara membuat kue bikang. Sekarang anda sudah bisa membuat sendiri kue bikang yang enak di rumah. Resep kue bikang ini bisa dicoba kapan saja.

Resep Kue Bikang Mekar

Resep Kue Bikang Mekar

Resep Kue Bikang Mekar | Asih Kurniasih | 4.5