Resep Mpek-Mpek Sesuai Selera

Menu ini Berada Pada Kategori Kumpulan Resep Masakan

Dari Sabang sampai Merauke dan terdiri dari berbagai suku bangsa yang memiliki kuliner daerah. Salah satu daerah besar di Indonesia yang memiliki kuliner terkenal adalah Palembang. Kota Palembang sendiri terkenal dengan makanan mpek-mpek Palembang yang memiliki rasa enak dan lezat. Ada beberapa varian mpek-mpek Palembang seperti lenjer, bulat, kulit dan kapal selam. Setiap varian memiliki rasa yang enak. Ditambah dengan guyuran sambal khas untuk mpek-mpek. Makan mpek-mpek paling enak ketika hujan turun dan dihidangkan selagi hangat. Penasaran ingin tahu cara membuatnya? Atau ingin langsung membuat sendiri? Tenang, dibawah akan diuraikan mengenai cara membuat mpek-mpek.

Cara membuat mpek-mpek memang sedikit agak susah dan rumit. Kerumitan dan kesusahan terletak pada proses pengolahan yang terdiri dari beberapa tahap hingga matang. Selain itu banyaknya bahan juga menjadi salah satu faktor kerumitannya. Meski begitu bahan yang banyak dibutuhkan dapat dengan mudah dijumpai dan juga jika dilakukan dengan penuh ketelatenan pasti akan menghasilkan mpek-mpek yang enak dan lezat.

Cara membuat mpek-mpek membutuhkan bahan yang terdiri dari 1 kg ikan belida yang sebelumnya sudah digiling halus. Kalaupun tidak ada ikan Belida dapat diganti dengan menggunakan ikan gabus atau ikan tenggiri. Kemudian 1,5 kg tepung sagu, 1 bungkus penyedap, 1 gelas air es dan terakhir harus ada adalah garam secukupnya.

Adapun caranya adalah sebagai berikut:

  • Siapkan air yang sudah direbus dan tambahkan minyak goreng 2 sendok makan.
  • Kemudian campurkan ikan yang sudah digiling dengan air es dan tambahkan garam dan penyedap lalu aduk sampai rata.
  • Tuangkan tepung sagu secukupnya ke dalam adonan tadi. Lakukan pengadukan hingga adonan kental dan dapat diuleni tanpa lengket. Sagu dapat dimasukkan sesuai selera yang diinginkan.
  • Bentuk adonan sesuai keinginan dan dapat diisi dengan telur
  • Lalu, rebus adonan pada air rebus yang sudah dikasih minyak tadi hingga mengambang, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah terakhir adalah membuat cuka mpek-mpek dengan bahan sebagai berikut:

  1. 250 gram gula aren
  2. 50 gram air asam jawa
  3. 200 gram bawang putih, yang telah kupas dan dicincang halus
  4. 2 sendok makan ebi yang dihaluskan
  5. 1 liter air
  6. 15 biji cabai rawit yang dihaluskan (bisa ditambah)
  7. Garam secukupnya

Cara membuat cuka:

  1. Campurkan gula aren dan air asam jawa ke dalam air. Kemudian rebus hingga mendidih.
  2. Campur bawang putih, ebi, cabai rawit garam yang dihaluskan, ke dalam rebusan gula aren dan asam jawa. Lalu rebus lagi sampai mendidih. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Mpek-mpek siap dihidangkan dengan saus cuka. Tingkat kepedasan saus cuka tergantung dari selera yang diinginkan. Jadi tinggal menambahkan jumlah cabe rawit yang diinginkan.

Itulah tadi cara membuat mpek-mpek spesial yang nikmat, yang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga di rumah.

Resep Mpek Mpek Sesuai Selera

Resep Mpek Mpek Sesuai Selera

Resep Mpek-Mpek Sesuai Selera | Asih Kurniasih | 4.5