Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Nasi

Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap – Jika anda sudah mulai bosan menikmati sajian masakan ikan tongkol dengan gaya penyajian biasa sebagai hidangan lauk pauk pendamping nasi di meja makan, maka sudah saatnya bagi anda untuk mencoba sajian baru dari masakan ikan tongkol dengan gaya penyajian yang dijamin pasti akan lebih menggoda selera. Sajian baru yang dimaksud adalah sajian nasi bakar tongkol, yaitu masakan ikan tongkol yang langsung dikombinasikan dengan nasi dan beberapa tambahan penyedap seperti saus areh dan dikemas dalam lipatan daun pisang untuk kemudian dibakar matang. Aroma sedapnya pasati menstimulasi cacing-cacing dalam perut anda untuk berdemo agar segera menyantapnya. Baiklah, agar tidak terus penasaran lebih baik anda lekas menyajikannya dengan Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap seperti berikut ini.

Resep Nasi Bakar Tongkol

Komposisi Untuk Nasi

  • Beras (bersihkan) 400 gr
  • Garam sdt
  • Daun salam 3 helai
  • Serai 3 batang
  • Daun pandan (ikat simpul)1 helai
  • Santan kelapa 750 ml
  • Daun pisang secukupnya

Komposisi Untuk Saus Areh

  • Santan kelapa 200 ml
  • Garam sdt

Komposisi Untuk Tumisan

  • Ikan tongkol (potong-potong) 1 ekor @300 gr
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Merica bubuk sdt
  • Daun salam 1 helai
  • Cabe merah besar (tanpa biji) 2 buah
  • Mata petai (belah 2) 6 buah
  • Tomat merah (potong-potong) 1 buah
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Daun bawang (iris) 1 batang
  • Kemangi (petiki) 5 tangkai
  • Air 100 ml
  • Minyak sayur 2 sdm

Komposisi Untuk Bumbu Penyedap

  • Bawang putih 2 butir, haluskan
  • Bawang merah 4 butir, haluskan
  • Cabe merah besar 2 buah, haluskan
  • Cabe merah keriting 3 buah, haluskan
  • Kunyit bakar 1 cm, haluskan
  • Jahe 1 cm, haluskan
  • Serai (iris) 1 batang

Cara Memasak Nasi Bakar Tongkol Sedap

  1. Tahap pertama adalah membuat saus areh yaitu dengan cara merebus santan bersama dengan tambahan garam. Aduk merata dan biarkan mengental. Angkat dan sisihkan.
  2. Tahap kedua adalah menyiapkan nasinya dengan cara merebus santan kelapa bersama dengan tambahan daun pandan, serai, daun salam, dan garam. Aduk merata dan tunggu sampai matang. Kemudian tambahkan rebusan campuran santan dengan beras. Aduk kembali sampai merata.
  3. Setelah itu, masukkan campuran santan yang sudah ditambahkan dengan beras ke dalam pengukusan dan tunggu selama jam lamanya hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Tahap ketiga adalah menyiapkan tumisan ikan tongkol dengan cara membakar matang ikan tongkol yang sebelumnya telah disiram dengan perasan air jeruk nipis serta bubuhan merica bubuk dan garam. Angkat lalu suwir daging ikan tongkol bakar dan sisihkan.
  5. Tahap selanjutnya adalah menyiapkan bumbu halus lalu menumisnya bersama dengan tambahan tomat dan petai. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan suwiran daging ikan tongkol bakar.
  6. Berikutnya bubuhi tumisan bumbu halus dan suwiran daging ikan tongkol bakar dengan gula pasir dan garam serta siraman air. Aduk merata dan masak hingga meresap dan matang.
  7. Setelah itu, masukkan dan kemangi dan bawang daun ke dalam masakan dan aduk sekali lagi sampai merata.
  8. Siapkan daun pisang lalu letakkan nasi sebanyak 150 gr di atasnya dan tambahan sisipan tumisan serta siraman saus areh sebanayk sdm. Kemudian lipat daun pisang dan kunci pada bagian ujungnya dengan menusukkan lidi.
  9. Setelah itu, bakar bungkusan campuran dalam bungkusan daun pisang di atas bara api hingga mengeluarkan bau sedap. Angkat.
  10. Nasi bakar tongkol sedap siap disajikan.

Masakan dengan gaya tampilan tradisional nasi bakar tongkol ini dapat tersaji sampai 6 porsi hidangan.

Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap

Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap

Resep Nasi Bakar Tongkol Sedap | Asih Kurniasih | 4.5