Resep Nasi Rawon yang Segar

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Nasi

Untuk memakan masakan khas jawa timur ini, Anda tidak perlu jauh-jauh mendatanginya. Karena cara membuat nasi rawon cukup mudah, jika Anda mau maka Anda pun bisa membuatnya. Nasi yang disajikan adalah nasi liwet biasa, atau nasi putih tanak. Yang membuat masakan ini segar adalah kuah rawonnya. Tampilan rawon ini hampir mirip dengan soto, namun begitu mencicipinya, Anda pasti akan tahu bedanya. Nasi rawon biasanya disajikan dengan daging sapi.

Kuah nasi rawon tidak memerlukan banyak bumbu, sehingga Cara membuat nasi rawon ini tidak membuat Anda ribet. Meskipun bumbunya sangat sederhana, namun ada satu bumbu yang sangat jarang kita pakai untuk masakan yang lain. Bumbu ini adalah kluwek. Kluwek berwarna hitam, inilah yang nantinya akan memberikan warna hitam pada kuah rawon. Kluwek ini tidak memiliki aroma yang khas seperti bumbu lainnya, namun tanpa kluwek, maka rasa kuah rawon tidak akan selezat resep aslinya. Adapun caranya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

  • kg daging sapi, potong-potong kotak-kotak jangan terlalu tebal
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 200 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah kluwek, ambil isinya
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 1 ruas jahe merah
  • 1 sdt ketumbar, di sangrai
  • 1 sdt gula merah, sisir halus

Bahan pelengkap:

  • Kecambah
  • Daun bawang merah, diiris
  • Jeruk nipis
  • Sambal terasi
  • Kerupuk
  • Telur asin

Cara membuatnya:

  1. Cara membuat nasi rawon, yang harus dimasak pertama kali adalah daging. Masukkan daging dalam air yang sudah dipanaskan, gunakan api kecil hingga daging empuk.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging yang dimasak dengan api kecil.
  4. Jika daging belum empuk, Anda boleh menambahkan air. Hingga kuah rawon tersisa 1 liter.
  5. Hidangkan rawon bersama bahan pelengkap, hidangkan selagi panas.

Nasi rawon sangat enak jika dinikmati bersama keluarga. Nasi ini sangat cocok dihidangkan dengan sambal terasi, dan perasan jeruk nipis. Rasanya yang tidak terlalu asin sangat cocok jika dimakan dengan lauk telur asin. Cara membuat nasi rawon ini sangat mudah jadi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep Nasi Rawon yang Segar

Resep Nasi Rawon yang Segar

Resep Nasi Rawon yang Segar | Asih Kurniasih | 4.5