Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado Enak

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Ikan

Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado Enak Jajanan serta cemilan khas dari manado cocok sekali dengan lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas serta gurih ini bisa membuat anda terhipnotis oleh makanan ini yaitu Panada pedas isi ikan. Bagi masyarakat luar manado tentunya masih merasa asing dengan makanan ini karena masih jarang yang menjual serta menyajikan makanan ini dirumah. Hmm…… sayang sekali jika anda pecinta cemilan tidak taahu dengan makanan ini. Terlintas kue panasa sama dengan kue pastel, yang membedakannya hanya dari isiannya saja. Kue pastel biasa diisi dengan sayuran atau bihun sedangkan panadaa memakai bahan isian ikan, diantaranyaa ikan tongkol, ikan tenggiri dan lain sebagainya. Untuk membuat kue panada cukup mudah dan gampang sehingga anda pun bisa menyajikannya dirumah anda. Penasarankan? Silahkan anda pun bisa coba cemilan ini sekarang juga dirumah anda dengan mengikuti resep dibawah ini.

Resep cemilan panada pedas isi ikan

Bahan bahan untuk kulit :

  • Tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram
  • Ragi instan sebanyak sendok teh
  • Telur ayam sebanyak 1 butir
  • Gula pasir sebanyak sendok makan
  • Santan sebanyak 2 sendok makan
  • Garam sebanyak sendok teh

Bahan isi :

  • Daging ikan tenggiri sebanyak 200 gram
  • Santan sebanyak 150 ml
  • Air perasan jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan
  • Daun kemangi sebanyak 5 batang, potong kecil
  • Erai sebanyk 1 batang. Digeprek
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar, cincang halus
  • Gula pasir sesuaikan
  • Garam sesuaikan

Bahan bumbu halus :

  • Cabe rawit sebanyak 6 buah
  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 butir
  • Tomat sebanyak 1 buah
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Jahe sebanyak 2 cm

Arahan cara membuatnya :

  1. Membuat kulit : Buat adonan dengan mencampurkan semua bahan kulit kecuali santan dan telur, aduk hingga tercampur rata. Sambil adonan diaduk masukan santan serta telur, aduk terus adonan hingga kalis dan tidak nempel di tangan. Tutup adonan dengan menggunakan lap kain yang bersih selama setengah jam.
  2. Sambil menunggu adonan kulit mengembang, sebaiknya membuat adonan yang lain.
  3. Membuat bahan isi : Bersihkan terlebih dahulu daging ikan lalu baluri dengan air perasan jeruk nipius, garam, dan kukus daging ikan hingga agak matang. Angkat dan dinginkan daging ikan kemudian potong-potong kecil serta suwir-suwir. Sisihkan daging ikan
  4. Siapkan penggorengan kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, hingga tercium harusm dan wangi. Tambahkan daging ikan yang sudah dimasak sebelumnya, aduk-aduk agar tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan santan, gula serta garam, aduk rata.
  5. Setelah tumisan agak kering tambahkan daun kemangi, aduk dan masak hingga saun kemangi layu.
  6. Kembali ke adonan kulit, kempiskan adonan kulit yang sudah mengembang, ambil sedikit adonan dan buat adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti jempol kaki lalu pipihkan dan bentuk jadi lingkaran, simpan bahan isian di bagian pinngir agar dengan mudah bisa dilipat. Rapatkan bagian sisian yang dilipat dengan benar
  7. Siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak dan goreng panaa hingga matang dan warnanya berubah kekuningan. Angkat
  8. Sajikan kue panada dengan saus sambal atau cabe rawit

Hhhmmm…… sungguh membuat ngiler dan tak tahan ingin mencicipinya. Sajikan selagi hangat untuk keluarga anda. Selamat mencoba!

Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado Enak

Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado Enak

Resep Panada Pedas Isi Ikan Khas Manado Enak | Asih Kurniasih | 4.5