Resep Sayur Daun Singkong Nikmat

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Sayur Mayur

Resep Sayur Daun Singkong Nikmat – Ketela pohon atau singkong adalah tumbuhan yang bisa ditanam di halaman rumah selain di kebun. Tanaman ini mudah sekali tumbuh dengan hanya ditancapkan batangnya ke dalam tanah dan disiram rutin. Bagian akar pada tanaman ini menjadi sumber konsumsi yang dapat dijadikan berbagai makanan seperti keripik, tape, kolek dan lain-lain. Sedangkan bagian daunnya dapat dijadikan sebagai lalapan dan bahan masakan seperti tumis atau sayur.

Bagian daun pada tanaman singkong yang diambil untuk bahan masakan adalah bagian daun yang masih muda dengan ciri warna hijau muda. Saat akan dimasak, daun singkong muda ini direbus matang hingga layu terlebih dahulu sebelum akhirnya dimasak bersama campuran bumbu sedap. Masakan yang dapat anda coba dari bahan dasar daun singkong ini adalah masakan sayur daun singkong. Berikut adalah Resep Sayur Daun Singkong Nikmat yang dapat anda coba di rumah.

Resep Sayur Daun Singkong

Bahan Masakan

  • Daun singkong muda 400 gram
  • Teri nasi 75 gram, cuci (gunakan air hangat) lalu goreng sejenak
  • Santan encer liter
  • Air bersih 1 liter
  • Minyak untuk menggoreng 2 sdm

Bumbu Masakan

  • Bawang merah 6 bh, haluskan
  • Bawang putih 2 bh, haluskan
  • Ketumbar sangrai 1 sdm
  • Kemiri 1 btr
  • Garam dapur 1 sdt
  • Gula pasir sdt

Cara Membuat Masakan Sederhana Sayur Daun Singkong

  1. Pilih daun singkong yang masih muda, yaitu daun singkong yang berwarna hijau muda. Kemudian bersihkan dan masukkan dalam air mendidih hingga layu selama ±3 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan daun singkong.
  2. Berikutnya, siapkan bumbu masakan lalu masak sampai tercium aroma sedap.
  3. Tambahkan masakan bumbu dengan santan kelapa encer, aduk merata dan tunggu sampai mendidih.
  4. Setelah itu, tambahkan kembali masakan dengan daun singkong rebus yang sudah ditiriskan tadi. Aduk merata sekali lagi dan tunggu masakan sampai semua bahan matang dan daun singkong terasa empuk.
  5. Terakhir, tambahkan masakan sayur daun singkong dengan teri nasi yang sudah digoreng sebelumnya lalu aduk kembali masakan sampai merata dan biarkan kuahnya sedikit berkurang. Kemudian angkat dan pindahkan masakan ke dalam wadah saji.

Selain teri nasi, ebi kering juga dapat menjadi pilihan untuk bahan tambahan pada masakan sayur daun singkong. Hidangkan segera masakan selagi hangat agar rasa sajiannya terasa lebih nikmat.

Resep Sayur Daun Singkong Nikmat

Resep Sayur Daun Singkong Nikmat

Resep Sayur Daun Singkong Nikmat | Asih Kurniasih | 4.5