Resep Sayur Oblok Daun Singkong Teri Sedap

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Sayur Mayur

Resep Sayur Oblok Daun Singkong Teri Sedap
 – Singkong atau juga disebut ketela pohon adalah tumbuhan yang dimanfaatkan bagian umbi atau akarnya untuk dijadikan berbagai olahan makanan. Sedangkan bagian daun muda pada tumbuhan ini biasa dimanfaatkan sebagai olahan masakan seperti yang dapat anda temui di rumah makan-rumah makan padang dengan kuah bercampur santan dan berasa pedas gurih. Selain itu, warga pedesaan biasanya memanfaatkan daun singkong muda ini sebagai lalapan dengan cara dibersihkan dan direbus hingga layu. Resep masakan lain yang mungkin dapat anda coba buat dari bahan dasar daun singkong mudah adalah sayur oblok-oblok daun singkong ikan teri. Masakan yang memadukan ikan teri dengan daun singkong muda ini dibuat dengan tanpa menggunakan bahan tambahan dari santan kelapa seperti masakan padang tetapi bagian daging kelapa yang diparut. Selain itu pada masakan ini juga memadukan bahan tambahan lain yaitu tempe busuk atau lebih dikenal dengan sebutan oncom. Proses penyajiannya cukup sederhana dan mudah seperti dapat anda simak pada ulasan resep sayur oblok-oblok daun singkong ikan teri sedap berikut ini.

Bahan dan Bumbu

  • Daun singkong muda 1 ikat, rebus dan iris
  • Kelapa muda butir, parut
  • Ikan teri asin 75 gr, goreng matang
  • Air putih 1 liter
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Cabe merah besar 5 buah
  • Cabe hijau besar 5 buah
  • Oncom 50 gr
  • Daun salam 1 helai
  • Daun jeruk purut 3 helai
  • Lengkuas 1 ruas
  • Secukupnya Gula merah
  • Secukupnya penyedap
  • Secukupnya garam

Langkah Membuat Sayur Oblok-Oblok Daun Singkong Ikan Teri Sedap

  1. Panaskan air dalam panci dan tunggu sampai mendidih.
  2. Ambil cabe hijau, cabe merah, bawang putih dan bawang merah lalu iris dengan ketebalan cukup tipis. Masukkan ke dalam rebusan air dalam panci bersama dengan oncom yang juga telah diiris-iris kecil. Biarkan air rebusannya mendidih.
  3. Kemudian tambahkan kembali bahan-bahan dalam panci yang sedang direbus dengan daun singkong muda serta parutan kelapa muda. Aduk merata.
  4. Setelah itu disusul dengan menambahkan ikan teri asin yang sebelumnya sudah digoreng matang. aduk-aduk dan tunggu sampai semua bahan masakannya matang. jangan lupa tambahkan juga dengan garam, penyedap dan bumbu yang masih tersisa.
  5. Cicipi rasanya, jika sudah pas dan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Masakan dari resep sayur oblok-oblok daun singkong ikan teri ini bisa menjadi pilihan menu sedap sederhana untuk dihadirkan di jam makan keluarga. Resep masakan sederhana lainnya juga dapat anda lihat di resepaneka.info, resep aneka makanan nikmat.

Resep Sayur Oblok Daun Singkong Teri Sedap | Asih Kurniasih | 4.5