Resep Soto Betawi Asli Nikmat Lezat

Menu ini Berada Pada Kategori Kumpulan Resep Masakan

Resep Soto Betawi Asli – Bicara soal jajanan nikmat yang satu ini pasti tidak akan pernah bosan karena variannya yang begitu beragam dan khas. Dia adalah soto, jajanan yang hampir selalu ada di setiap belahan nusantara dengan sajian khas masing-masing daerahnya. Salah satunya yang akan resepaneka.info bagikan resepnya kepada anda adalah soto Betawi asli bukan aspal.

Baiklah, tanpa bertele-tele lagi, bagi anda yang ingin meyajikan kenikmatan soto betawi dengan selera dan rasa khasnya, simak resep soto betawi asli selengkapnya berikut ini.

Resep Soto Betawi Asli

Bahan-bahan Soto Betawi Asli

  • Babat sapi, 150 gr
  • Paru sapi, 150 gr
  • Daging sandung lamur/sengkel, 300 gr
  • Usus sapi, 150 gr
  • Santan encer, liter
  • Susu sapi, 200 ml
  • Air, 2 liter
  • Minyak goreng, 3 sdm

Bumbu Halus Soto Betawi Asli

  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 7 siung
  • Cabe merah besar, 3 buah
  • Merica bubuk, 1 sdt
  • Jahe, 2 cm
  • Jintan, 2 sdt
  • Cengkeh, 1 sdt
  • Daun salam, 4 lbr
  • Serai memar, 2 btg
  • Garam

Bahan Pelengkap Soto Betawi Asli

  • Tomat merah (potong 12 bagian)
  • Bawang daun, 1 btg (iris halus)
  • Daun seledri, 1 btg (rajang halus)
  • Bawang dan emping goreng
  • Sambal cabe rawit
  • Acar secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi Asli

  1. Didihkan air, kemudian rebus daging sengkel/sanding lamur sampai berubah warna. Tiriskan dan buang air bekas rebusannya. Selanjutnya, rebus kembali daging dengan 1.5 liter air yang sudah dicampur dengan 1 sdm garam. Rebus sampai daging menjadi lunak. Angkat dan tiriskan daging lalu potong-potong kecil/dadu. Jangan buang air sisa rebusan (kaldu) karena akan digunakan sebagai kuah soto.
  2. Didihka kembali air yang baru, kemudian rebus jeroan/daleman sampai terasa empuk lalu tiriskan. Buah air bekas rebusan dan potong-potong babat jeroan/daleman menjadi ukuran kecil.
  3. Air kaldu yang disisihkan tadi selanjutnya di rebus kembali sampai mendidih. Sambil menunggu air kaldu mendidih, tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai tercium aroma harum dan wangi. Lalu masukan bahan dan bumbu yang ditumis ke dalam air kaldu, aduk sampai tercampur merata. Masukan juga jeroan dan potongan daging ke dalam air kaldu. Tuang air santan dan susu ke dalam kaldu, aduk kembali sampai tercampur sempurna. Lengkapi air kaldu dengan bumbu penyedap rasa dan garam sampai terasa pas dilidah. Aduk kembali sampai mendidih dan matang sempurna. Angkat dan sajikan.

Cara Penyajian Soto Betawi Asli

  1. Tuang soto ke dalam mangkuk saji dengan taburan irisan tomat, bawang daun, seledri dan bawang goreng. Damping dengan sajian pelengkap sambal, acar dan emping goreng.
  2. Bagi yang suka dengan minyak samin, bisa menambahkan 1 sdm ke dalam kuah soto selagi panas dan biarkan meleleh dalam kuah.
  3. Soto Betawi asli siap disantap.

Itulah rangkaian penyajian soto betawi dengan resep sajian soto betawi asli. Semoga bermanfaat dan dapa membantu anda dalam menyajikan jajanan khas nusantara soto betawi. Dapatkan juga resep jajanan nikmat lainnya seperti resep soto ayam kudus dan masih banyak lagi hanya di resepaneka.info, resep aneka makanan nikmat.

Resep Soto Betawi Asli Nikmat Lezat

Resep Soto Betawi Asli Nikmat Lezat

Resep Soto Betawi Asli Nikmat Lezat | Asih Kurniasih | 4.5