Resep Soto Daging Sapi Kuah Segar

Menu ini Berada Pada Kategori Resep Daging

Resep Soto Daging Sapi Kuah Segar – Ingin menikmati makanan berkuah segar khas nusantara? Soto daging sapi akan menjadi pilihan tepat bagi anda yang ingin menikmati segarnya masakan berkuah. Selain soto ayam yang sudah begitu familiar dengan cita rasa sedapnya, soto daging sapi kuah segar ini juga tak kalah sedapnya dengan soto ayam.

Karena makanan ini adalah soto daging sapi otomatis bahan utama yang digunakan adalah daging sapi. Tetapi anda juga dapat menambahkan jeroan atau tulang iga sapi untuk menambahkan tekstur khas dari kaldu yang didapat dari olahan rebusan daging sapi. Untuk lebih jelasnya, simak Resep Soto Daging Sapi Kuah Segar berikut ini.

Resep Soto Daging Sapi

Bahan-bahan Soto Daging Sapi

  • Daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau sengkel), 500 gram
  • Tulang Iga, 500 gram
  • Daun jeruk purut (buang tulangnya), 4 lembar
  • Garam dapur, 3 sdt
  • Minyak goreng (untuk menumis), 3 sdm
  • Lengkuas (memarkan), 3 cmr
  • Daun salam, 2 lembar
  • Serai (ambil bonggolnya atau bagian putihnya, memarkan), 2 batang
  • Gula pasir, sdm
  • Air (untuk merebus daging), secukupnya

Bumbu Halus Soto Daging Sapi

  • Bawang putih, 9 siung
  • Bawang merah, 3 siung
  • Kemiri (sangrai), 4 butir
  • Kunyit (dibakar), 1 ruas jari
  • Jahe (memarkan), 1 ruas jari
  • Ketumbar, sdm
  • Merica halus, sdt

Bahan Pelengkap Soto Daging Sapi

  • Bawang putih goreng (untuk taburan), secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Daun bawang (diiris halus untuk taburan), secukupnya
  • Kol (dirajang lembut), secukupnya
  • Tauge (rendam air panas, tiriskan), secukupnya
  • Soun (siram air panas, tiriskan), secukupnya
  • Tomat merah (diiris), 2 buah

Bumbu Halus Sambal Cabe Rawit

  • Cabe rawit merah (direbus), 17 buah
  • Bawang putih (direbus), 3 siung
  • Bawang merah (direbus), 1 siung
  • Garam dapur, sdt

Cara Membuat Soto Daging Sapi

  1. Pertama-tama masak daging sapi bersama dengan tulang, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dengan cara direbus hingga daging terasa empuk dan tulangnya lunak serta tersisa air rebusannya hingga 2.5 liter. Angkat lalu potong dadu daging.
  2. Kemudian siapkan bumbu halus lalu tumis sampai tercium harum, angkat. Selanjutnya masukkan hasil tumisan ke dalam air rebusan daging di atas. Masak kembali air rebusan yang sudah tercampur bumbu halus sampai mendidih. Tes terlebih dahulu rasanya hingga pas sebelum disajikan.
  3. Selanjutnya, tata kol, irisan tomat, soun, dan tauge dalam mangkuk saji, kemudian ambil kuah daging soto lalu siramkan ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan tadi. Soto daging sapi siap disajikan.

Itulah bahan-bahan dan cara penyajian soto dagng sapi dari resep sajian nikmat soto daging sapi kuah segar kreasi ala dapur rumah. Dapatkan resep sajian nikmat lainnya hanya di resepaneka.info, resep aneka makanan nikmat.

Resep Soto Daging Sapi Kuah Segar

Resep Soto Daging Sapi Kuah Segar

Resep Soto Daging Sapi Kuah Segar | Asih Kurniasih | 4.5