Resep Tahu Campur Asli Lamongan Enak Lezat

Menu ini Berada Pada Kategori Kumpulan Resep Masakan

Resep Tahu Campur Asli Lamongan Enak Lezat
 
– Menikmati kuliner khas lamongan seperti soto lamongan mungkin sudah menjadi santapan harian kamu. Bagaimana dengan tahu campur lamongan? Nah, kuliner yang satu ini juga masih tabungan kuliner sedap dari lamongan. Meski sederhana namun jangan salah, rasanya pasti bakalan buat kamu nambah dan nambah lagi. Tahu campur ini adalah olahan masakan berkomposisikan potongan daging sapi, mie, potongan tahu, tauge, dan kaldu. Wah, ternyata bukan cuma masakan dari tahu aja ternyata. Dan yang lebih spesialnya lagi tahu campur lamongan ini juga menambahkan petis pada setiap porsi penyajiannya. ada sedikitnya tiga tahap dalam proses penyajian kuliner tahu campur lamongan yaitu proses penyajian bahan utama, pelengkap dan perkedel singkong. Barangkali anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah atau memang sengaja sedang mencari resepnya, keep reading karena berikut ini adalah ulasan lebih jelasnya mengenai resep tahu campur asli lamongan. Check it out!

Bahan dan Bumbu

  • 5 liter air putih
  • 750 gr Daging sapi (sandung lamur), bersihkan
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 5 helai daun jeruk
  • 6 butir bawang putih, haluskan
  • 1 sdt jintan sangrai, haluskan
  • sdt ketumbar butiran sangrai, haluskan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 1 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt merica putih butiran, haluskan
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • 3 sdm sambal petis udang
  • 250 gr mie basah
  • 250 gr tauge, rebus dan iris
  • 200 gr daun selada keriting, cincang
  • 2 buah tahu putih, iris dan goreng
  • Secukupnya kerupuk bawang
  • secukupnya bawang merah goreng
  • Perkedel singkong

Bahan dan Bumbu Perkedel Singkong

  • 300 gr singkong parut, saring dan ambil ampasnya
  • 1 tangkai bawang daun, iris
  • secukupnya minyak goreng
  • 3 butir bawang putih
  • 1 sdt jintan Sangrai
  • sdt ketumbar sangrai
  • sdt garam
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 2 helai daun jeruk purut

Langkah Membuat Tahu Campur Asli Lamongan

Untuk Kaldu:

  1. Rebus daging sapi dalam secukupnya air sampai menjadi matang dan bertekstur lembut empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong kotak rebusan daging sapi sampai menjadi beberapa bagian. Setelaj itu, masukkan kembali ke dalam air kaldu atau air rebusan daging sapi dan panaskan kembali dengan menggunakan api kecil lalu sisihkan.
  2. Masak bahan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditumis harum dan matang bersama tambahan daun jeruk. Aduk merata dan setelah matang angkat lalu masukkan ke dalam kaldu atau air rebusan yang sudah berisi potongan daging sapi tadi. Aduk merata supaya meresap. Sisihkan.

Untuk Perkedel Singkong :

  1. Singkong yang sudah selesai diparut kemudian dicampurkan dengan bumbu halus dan bawang daun iris. Aduk merata sampai menjadi adonan perkedel.
  2. Kemudian bentuk adonan perkedel setiap 1 sdm nya menjadi berbentuk bulat pipih dan goreng matang. Angkat, tiriskan dan potong tipis-tipis.

Untuk Penyajian :

  1. Sediakan wadah saji (bisa piring atau mangkuk), kemudian tuangkan petis ke dalam setiap wadah saji sebanyak sdt. Tata rapih mie beserta potongan perkedel, potongan tahu, selada dan tauge. Setelah itu, ambil kaldu berisi potongan daging sapi dan tuangkan ke dalam wadah saji yang sudah berisikan komposisi yang ditatah rapih tadi. Aduk merata lalu beri taburan bawang goreng sertja kerupuk.
  2. Tahu campur asli lamongan siap disajikan.

Karena hanya disiapkan dalam 6 wadah saji saja, berarti tahu campur khas lamongannya cuma bisa disajikan 6 porsi saja. Tetap jangan khawatir, jika ingin menghadirkannya dalam jumlah porsi yang lebih banyak lagi anda dapat mengatur ulangan takaran bahan dalam penyajiannya. sekain resep tahu campur lamongannya, semoga bermanfaat dan selamat memasak.

Resep Tahu Campur Asli Lamongan Enak Lezat

Resep Tahu Campur Asli Lamongan Enak Lezat

Resep Tahu Campur Asli Lamongan Enak Lezat | Asih Kurniasih | 4.5