Resep Tahu Gimbal Ala Semarang Sedap dan Gurih

Menu ini Berada Pada Kategori Kumpulan Resep Masakan

Resep Tahu Gimbal Ala Semarang Sedap dan Gurih – Kata gimbal sepertinya tidak berlaku untuk kategori atau jenis rambut saja melainkan juga pada makanan. Seperti makanan khas yang satu ini yang merupakan kuliner dan jajanan khas kota Semarang yaitu tahu gimbal. Tahu gimbal adalah jajanan khas kota semarang yang terbuat dari bahan utama potongan tahu goreng yang disajikan bersama dengan irisan sayuran kol, saus dan gimbal udang. Seperti apa jajanan tahu gimbal ini dibuat? Lihat ulasannya dalam resep sajian sedap tahu gimbal ala semarang berikut ini.

Resep Tahu Gimbal Ala Semarang

Bahan-bahan Tahu Gimbal Semarang

  • Tahu cina 1 bh, potong-potong
  • Air matang 100 cc
  • Garam dapur sdt
  • Sayuran kol 100 gr, cincang halus dan rendam dalam air panas hingga layu
  • Seledri 2 tangkai, cincang halus
  • Goreng bawang 2 sdm
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Udang 300 gr, kupas
  • Tepung terigu 150 gr, protein sedang, kualitas bagus
  • Tepung beras 25 gr, kualitas bagus
  • Garam dapur 1 sdt
  • Merica bubuk sdt
  • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • Air matang 150 cc

Bahan Tambahan (Untuk Saus)

  • 2 bh cabe rawit merah
  • 1 sdt petis
  • 1 pcs bawang putih
  • sdt gula merah
  • sdt garam dapur
  • 30 gr kacang tanah kulit, goreng dan ulek halus
  • 2 sdt kecap manis
  • 2 sdt air asam jawa
  • 75 cc air matang

Cara Membuat Sajian Tahu Gimbal Enak Ala Semarang

  1. Setelah dipotong-potong tahu cina ini kemudian direndam dalam campuran air garam hingga 5 menit lamanya. Kemudian dimasak dengan cara digoreng matang.
  2. Berikutnya menyiapkan sajian pelengkap tahu berupa gimbal udang dengan cara mencampurkan bahan-bahan seperti air, merica bubuk, garam dapur, tepung beras dan tepung terigu juga telur kemudian mengaduknya bersama dengan tambahan udang. Siuk campuran bahan ini sebanyak sayu sendok sayur besar lalu masak dengan cara digoreng hingga matang. Ulangi penggorengan sampai bahan gimbal udang habis.
  3. Setelah itu, buat bahan pelengkap lainnya berupa saus tahu gimbal dengan cara menghaluskan kacang tanah, cabe rawit, bawang putih dan gula merah kemudian mencampurkan dengan garam, petis, air, air asam dan kecap manis.
  4. Ambil piring saji dan letakkan tahu goreng serta gimbal udang dan irisansayuran kol di atasnya. Kemudian tambahkan dengan saus dan taburan bawang goreng serta seledri cincang.

Tahu gimbal kuliner khas Semarang sudah siap untuk disajikan. Nikmati kelezatannya bersama dengan kriuk renyah kerupuk udang.

Resep Tahu Gimbal Ala Semarang Sedap dan Gurih | Asih Kurniasih | 4.5