Resep Tahu Pare Santan Enak Sederhana

Menu ini Berada Pada Kategori Kumpulan Resep Masakan

Resep Tahu Pare Santan Enak Sederhana – Paria atau juga dikenal dengan pare, adalah sayuran dengan daun yang merambat seperti akar. Buah dari tumbuhan dengan daun merambat ini dinamakan paria atau pare. Ciri khusunya dalah berbentuk lonjong panjang dengan kulit berwarna hijau bergerigi. Pare yang sudah matang biasanya berwarna oranye. Sayuran ini memiliki rasa pahit tetapi banyak diolah menjadi berbagai masakan sedap seperti salah satunya tahu pare santan. Masakan tahu pare santan adalah kombinasi dari irisan pare, potongan tahu, dan cincangan udang. Pare juga tak jarang dikukus untuk dijadikan lalapan. Apabia anda ingin mencoba memasak sayuran pare dengan resep tahu pare santan, anda dapat menyimak beberapa langkah penyajiannya seperti di bawah ini.

Tahu Pare Santan

Bahan dan Bumbu

  • Pare3 buah/400 gr (iris tanpa biji)
  • Tahu putih150 gr (potong dadu)
  • Udang kecil50 gr (cincang tanpa kulit)
  • Daun salam1 helai
  • Lengkuas secukupnya
  • Cabe merah besar 2 buah (potong dan belah 2)
  • Garam sdm
  • Gula merah1 sdt
  • Santan kelapa 300 ml
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Bawang putih2 siung (haluskan)
  • Bawang merah2 butir (haluskan)
  • Cabe merah keriting 2 buah (haluskan)
  • Cabe merah besar 1 buah (haluskan)

Langkah Membuat Masakan Tahu Pare Santan Enak Sederhana

  1. Untuk mengaawali persiapan memasak tahu pare santan anda dapat mencampurkan pare terlebih dahulu dengan sdt garam lalu meresamnya dengan tangan. Setelah itu, bilas hingga bersih dan tiriskan.
  2. Berikutnya, siapkan bahan-bahan yang telah dihaluskan lalu tumis bersama tambahan potongan cabe merah besar, lengkuas dan daun salam. Orak arik bahan bumbu yang ditumis ini dan tunggu sampai aroma harumnya keluar.
  3. Setelah itu, tambahkan kembali tumisan bumbu dengan udang kecil yang sudah dicincang dan dilepas kulitnya. Aduk merata dan masak hingga warna udang berubah.
  4. Selanjutnya, masukkan pare yang sudah dibersihkan dari campuran garam ke dalam masakan. Aduk kembali hingga merata.
  5. Siramkan santan kelapa ke dalam masakan lalu disusul dengan menaburkan sisiran gula merah, dan garam. Aduk-aduk dan biarkan kuahnya mendidih.
  6. Terakhir, masukkan potongan tahu putih ke dalam masakan. Aduk lagi masakan dan tunggu sampai semua bahan masakan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Masakan tahu pare santan yang dibuat ini dapat dituangkan ke dalam 5 mangkuk saji. Pas sekali untuk hidangan menu pendamping nasi di meja makan keluarga.

Resep Tahu Pare Santan Enak Sederhana

Resep Tahu Pare Santan Enak Sederhana

Resep Tahu Pare Santan Enak Sederhana | Asih Kurniasih | 4.5